素.脆皮蛋卷

不用鸡蛋、不用牛奶也可以吃蛋卷。

用料  

素.脆皮蛋卷的做法  

1. 1.豆浆液（速溶豆浆加水搅拌均匀）与南瓜放入料理机搅拌均匀。
   2.面粉与泡打粉搅拌均匀，放入搅拌好的南瓜液，放入玉米油、糖。搅拌均匀。
   3.放入适量的芝麻或海苔。
   4.海苔可以用做寿司的海苔给撕碎了，放入里面。
   

2. 搅拌好的面糊状态（如图）。如果太稠了，可以稍稍的加水稀释一下。数据只做参考，以面糊的状态为准。

3. 如果蛋卷机加热不均匀，成型以后打开蛋卷机，转动一下蛋卷，不但可以受热均匀，还可以快速蒸发水份。然后再盖上盖子，等它上色。

4. 用筷子卷起来。

5. 酥脆好吃😋😋😋

6. 卷个冰激凌桶

小贴士

1.没有鸡蛋，怕蛋卷做出来死板，放点泡打粉来蓬松一下。
2.新手做蛋卷，蛋卷做出来不脆的是火候不够，可以用烤箱再补救一下。100℃，开热风循环烘干，烤到酥脆为止。