酸木瓜炒牛肉（需提前十小时腌制木瓜）
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用料
| 青木瓜 | 个 |
| 薄荷叶 | |
| 粗盐 | |
| 小米椒 | |
| 冰糖 | |
| 白醋 | |
| 青红椒 | |
| 酱油 | |
| 鸡精 | |
| 干辣椒 |
酸木瓜炒牛肉（需提前十小时腌制木瓜）的做法
青木瓜去皮切片
![酸木瓜炒牛肉（需提前十小时腌制木瓜）的做法步骤图 第2张]( "酸木瓜炒牛肉（需提前十小时腌制木瓜）的做法步骤图 第2张")
撒粗盐腌制木瓜十分钟，用清水清洗
![酸木瓜炒牛肉（需提前十小时腌制木瓜）的做法步骤图 第3张]( "酸木瓜炒牛肉（需提前十小时腌制木瓜）的做法步骤图 第3张")
上锅倒入白醋，加入冰糖，待冰糖融化关火放凉
![酸木瓜炒牛肉（需提前十小时腌制木瓜）的做法步骤图 第4张]( "酸木瓜炒牛肉（需提前十小时腌制木瓜）的做法步骤图 第4张")
将放凉的冰糖白醋汁倒入木瓜中，加入小米椒腌制十小时
![酸木瓜炒牛肉（需提前十小时腌制木瓜）的做法步骤图 第5张]( "酸木瓜炒牛肉（需提前十小时腌制木瓜）的做法步骤图 第5张")
牛肉切小片，稍微摔打松化，加少量白糖酱油干粉腌制按摩
![酸木瓜炒牛肉（需提前十小时腌制木瓜）的做法步骤图 第6张]( "酸木瓜炒牛肉（需提前十小时腌制木瓜）的做法步骤图 第6张")
宽油下薄荷叶稍微炸制后下牛肉，
![酸木瓜炒牛肉（需提前十小时腌制木瓜）的做法步骤图 第7张]( "酸木瓜炒牛肉（需提前十小时腌制木瓜）的做法步骤图 第7张")
煸炒姜片葱丝姜丝干辣椒，下腌制好的木瓜翻炒，加入彩椒丝
![酸木瓜炒牛肉（需提前十小时腌制木瓜）的做法步骤图 第8张]( "酸木瓜炒牛肉（需提前十小时腌制木瓜）的做法步骤图 第8张")
加入炸好的薄荷牛肉，加入一点盐，少量酱油和鸡精
![酸木瓜炒牛肉（需提前十小时腌制木瓜）的做法步骤图 第9张]( "酸木瓜炒牛肉（需提前十小时腌制木瓜）的做法步骤图 第9张")
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