用自制的凉粉做炒凉粉（你肯定想不到是用面粉做的哦）

我也是一边做着凉皮，一边突发奇想做起了做凉粉，别说还成功了！
面粉做的凉粉口感很爽滑，个人觉得更有特色。

用料  

用自制的凉粉做炒凉粉（你肯定想不到是用面粉做的哦）的做法  

1. 用和做凉皮一样的沉淀水100克，加5~6倍的水，搅匀用小火慢慢煮，一直到水开，这个过程需要不停的搅，比较累！水开后倒入饭盒里，放凉就凝固成凉粉了！

2. 锅内放油加热（多放点油，避免糊底），放蒜末煸炒出香味，加油泼辣子、花椒碎，胡椒粉，五香粉，孜然粉，炒两下，倒入切好的凉粉。

3. 改小火，倒入生抽，盐调味，轻轻翻炒让每块凉粉都入味，多煎一会会更香。加葱花，快出锅前放入蒜苗或香菜翻炒均匀就OK了！

4. 将锅倾斜倒入盘中，因为凉粉容易碎啊。

小贴士

1、翻炒一定不要把凉粉炒碎了，动作要轻。
2、建议多煎一会儿，口感更好！