韭黄牛肉末

这道菜特别适合给担心牛肉做不好的朋友（其实就是我自己-_-||）因为牛肉剁成肉末就不容易吃出老嫩啦

用料  

韭黄牛肉末的做法  

1. 牛肉先泡水去血水

2. 韭黄，洋葱，青椒，蒜姜都切成小段或者小丁

3. 牛肉泡水中间可以换一次水，然后沥干剁成肉末，加适量蚝油，一点花生油，姜及一点白糖腌制

4. 锅里油热好后下青椒和蒜粒，大火炒得你觉得辣眼睛的时候下牛肉末迅速翻炒开，一匙豆瓣酱下锅划开与牛肉炒均匀后起锅

5. 利用锅里剩的汤汁先下洋葱炒半分钟再下韭黄翻炒，加一点点盐，韭黄炒软后将牛肉末倒入锅里翻炒，出锅前加一点白糖提味就OK啦

6. 这是最后成品，牛肉这次买少了点🙈，开吃啦！

小贴士

不能吃辣的朋友可以把青椒换成不辣的榨菜，然后不用加豆瓣酱也很下饭