酒杯印
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地方特色传统小吃,儿时的记忆......
用料
沾米粉 | 1000克 |
糯米粉 | 500克 |
红糖粉 | 400克 |
水 | 650克 |
花生 | 300克 |
椰丝 | 适量 |
白糖 | 适量 |
酒杯印的做法
清水和糖煮化放凉侍用,花生炒熟放凉,加入椰丝和糖拌均侍用。
两种粉拌匀,慢慢加入放凉的糖水(尽量倒均匀)
加水后的面粉会成团,用手把成团的面粉搓开,搓散的面粉用手抓一把能成团的状态就ok了。
准备一个小酒杯,加入搓散的粉,用手在中间按一个小窝加入馅用粉封口压实,酒杯在台上敲几下,漂亮的酒杯印就出来了。
凉水上锅蒸30分钟。
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