杂菌土鸡汤

好听莫过于炉火上煲鲜汤的咕咕声～

用料  

杂菌土鸡汤的做法  

1. ①土母鸡🐔去头、脖、屁股，切大块清洗干净，沥净水分；

2. ②香菇、干滑子菇（可以加各种适合炖肉的菌）提前洗干净，泡在清水中30分钟左右，水会变黄，留着备用；

3. ③炒锅烧热，放少许油（土母鸡自身油多），煸炒至出油泛黄即可；

4. ④砂锅加入泡菌水和清水烧至沸腾，然后加入炒好的鸡块、切好的菌菇、人参放砂锅里小火炖1个小时（还有别的菌，忘了拍照）；

5. ⑤加入大枣、竹荪、枸杞、葱白、山药继续炖30分钟；

6. ⑥出锅，加少许盐调味，开喝啦

小贴士

①水要一次加够，避免反复添水，如果确实煮少了，要加沸水。
②大枣不要提前放，煮久了汤容易苦。