咳嗽季的柚子皮糖

不爱吃柚子，却喜欢做柚子皮糖，带皮的不带皮的都做过，还是喜欢这个不带皮的肉肉的口感😃

有网络之后，是不是觉得一块柚子皮都不能随便扔掉了😂，来一起做吧

用料  

咳嗽季的柚子皮糖的做法  

1. 剥好柚子皮，把薄薄的黄皮去掉

2. 全部去掉黄皮

3. 切厚厚的块，加少量盐泡水一晚

4. 第二天，扔进开水里煮一到两分钟

5. 捞出放进凉水，来回压洗，挤干水分，再放进干净的凉水，来回压洗，挤干水分，如此反复五次，如果带皮的需要重复十次的样子，去除苦味。（如何判断没有苦味？就是洗了这么多次后你放嘴里吃吃看，没有苦味就可以了，建议一定要多洗）

6. 锅里放白砂糖，加一点点水化开（一点点就可以）

7. 糖熬化冒泡，倒入挤干水分的柚子皮，不停翻炒，充分吸收糖汁

8. 炒到充分吸收糖汁，看起来锅里没有多余的水分的时候，把火调到保温或者关火（一定切记，炒到看起来没水分的时候再关火）

9. 继续炒，别灰心，一直炒，大约炒半个小时左右，返沙就好了

10. 看，炒好了

11. 口感不错

12. 装进小袋子可以防潮，或者以免太干燥😀

13. 看，这是之前做的带皮的，这个口感韧性更强，柚子口感更重些，建议起码反复清洗十遍以上，更好的去除苦味

14. 看这种带皮的返沙效果

小贴士

1、熬糖只加非常少的一点点水就可以
2、一定要把柚子皮挤干水分
3、关火后，一定不断翻炒至出痧，大约15到25分钟

如有问题，欢迎加VX:591558410