酸豆角脆炒鸭肠 by wqy
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![酸豆角脆炒鸭肠 by wqy的做法步骤图]( "酸豆角脆炒鸭肠 by wqy的做法步骤图")
用料
| 鸭肠 | 280g |
| 酸豆角 | 1袋 |
| 红椒（可不放） | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 小苏打 | 适量 |
酸豆角脆炒鸭肠 by wqy的做法
鸭肠 去冰 洗净
可适量小苏打 抓捏片刻 洗净
鸭肠 剪成5cm段
![酸豆角脆炒鸭肠 by wqy的做法步骤图 第2张]( "酸豆角脆炒鸭肠 by wqy的做法步骤图 第2张")
大蒜 去皮 切蒜末
辣椒去籽 洗净 切丝
取一口锅 适量热水 水滚
加入2汤匙黄酒、2片姜 倒入鸭肠 小滚2分钟
鸭肠卷曲 捞出 浸入凉水
![酸豆角脆炒鸭肠 by wqy的做法步骤图 第3张]( "酸豆角脆炒鸭肠 by wqy的做法步骤图 第3张")
热锅 冷油
油热 加入 蒜蓉、椒丝 待椒丝熟脆
加1包 酸豆角（酸豆角的汤 也一同倒入）
加入鸭肠 适当翻炒即可
![酸豆角脆炒鸭肠 by wqy的做法步骤图 第4张]( "酸豆角脆炒鸭肠 by wqy的做法步骤图 第4张")
如果觉得味道不够 加少量盐 即可
![酸豆角脆炒鸭肠 by wqy的做法步骤图 第5张]( "酸豆角脆炒鸭肠 by wqy的做法步骤图 第5张")
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