三文鱼鱼头杂锦煲
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用料
| 三文鱼鱼头 | 1个 |
| 铁棍山药 | 半条 |
| 香菇 | 5朵 |
| 豆卜 | 块 |
| 大蒜 | 1.5头 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 数片 |
| 小葱 | 2根 |
| 料酒 | 半碗 |
| 黑胡椒粉 | 小许 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 盐 | 小许 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 芹菜 | 1根 |
三文鱼鱼头杂锦煲的做法
香菇泡发好、铁棍山药切小段、蒜头剥皮、洋葱切块、姜切片、葱、芹菜切小段、干辣椒切小段，备用
![三文鱼鱼头杂锦煲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "三文鱼鱼头杂锦煲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
三文鱼鱼头煎至金黄色，翻另一面煎时在表面撒入黑胡椒粉和几滴柠檬汁，煎至两面均为金黄色
![三文鱼鱼头杂锦煲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "三文鱼鱼头杂锦煲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
温油下蒜头小火煸炒至金黄色，下姜片、洋葱、干辣椒中火爆香
![三文鱼鱼头杂锦煲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "三文鱼鱼头杂锦煲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将爆香的配料倒入砂锅底
![三文鱼鱼头杂锦煲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "三文鱼鱼头杂锦煲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
中层加入香菇、铁棍山药、豆卜
![三文鱼鱼头杂锦煲的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "三文鱼鱼头杂锦煲的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将煎好的三文鱼头平铺在上面
![三文鱼鱼头杂锦煲的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "三文鱼鱼头杂锦煲的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入花雕料酒、蚝油、清水，清水要刚末三文鱼鱼头，大火烧开，转中火炆15分钟
![三文鱼鱼头杂锦煲的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "三文鱼鱼头杂锦煲的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
根据自己的口味适当添加盐和糖，勾芡收汁，在上面加小许葱段
![三文鱼鱼头杂锦煲的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "三文鱼鱼头杂锦煲的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
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