酸汤鸡头米东星斑
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用料
| 东星斑 | 一条 |
| 酸萝卜 | 半根 |
| 鸡头米 | 80克左右 |
| 红椒丝 | 少许 |
| 葱姜 | 少许 |
| 水淀粉 | 适量 |
酸汤鸡头米东星斑的做法
东星斑去鳞和内脏，切五六片姜摆在鱼身及鱼肚里，蒸锅烧开水后上锅蒸8-10分钟；酸萝卜切丝（或者可以直接用酸萝卜老鸭汤的汤包，更省事），锅加少许油，➕姜片和酸萝卜丝炒香后，加300ml左右的水和泡酸萝卜的汁两勺，大火烧开后加鸡头米，中大火烧五分钟，根据需要加盐。
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➕少许水淀粉，将汤汁淋在鱼身上
![酸汤鸡头米东星斑的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸汤鸡头米东星斑的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
摆些葱和红椒丝及香菜即可
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小贴士
鱼蒸之前最好两面斜切几刀
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