营养版 板栗炖鸡腿
来源:菜肴屋 阅读:2.4W 次
添加黄豆后的板栗炖鸡腿更营养,AAS(氨基酸评分)为0.92,比单独食用鸡腿或黄豆更营养。
用料
鸡腿一个 | 320g |
板栗 | 200g |
黄豆 | 20g |
小葱 | 3棵 |
大蒜 | 5瓣 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 2g |
营养版 板栗炖鸡腿的做法
鸡腿切块后加料酒和盐,腌20分钟
用开水浸泡6分钟很容易去皮。,然后一切两半。买来时上面的硬壳已经去除,和上面的图一样。
黄豆提前浸泡一晚
油热后放入板栗,中火炒至板栗发黄后盛出。
油锅放葱花,蒜末爆锅后放入鸡块,中火炒至鸡块发黄,后加入开水,没过鸡块,加入栗子和黄豆。大火5分钟后,转小火20分钟。
出锅前撒上小葱末。
小贴士
想少吃脂肪可去除鸡皮。加水时一定要用开水,防止维生素C的流失。
大家都在看
最近更新