熔岩巧克力简易版

孩子擅长巧克力蛋糕，一直想尝试熔岩的“内心”，在制作过程中他的“淡、定”让我叹为观止，我后来好心帮忙烤第二波蛋糕时因为“离场”而焦了外壳，我们需要回归那自然流动的滚烫的内心。

用料  

熔岩巧克力简易版的做法  

1. 电子秤秤量：准备黑巧克力币（巧乐思）180克；黄油150克，用开水隔水融化搅拌均匀

2. 一边隔水加温一边搅拌至均匀

3. 取出静置一边

4. 将6个鸡蛋，白砂糖60克放入厨师机搅拌至大量泡沫

5. 将蛋打发至泡沫，加入白砂糖69克一起搅拌

6. 搅拌打发至插一根牙签进去不会倒的程度

7. 加入97克低筋面粉手工拌匀（刮刀搅拌）

8. 小厨师在风厉搅拌后，依然有面粉颗粒，决定放回原处用厨师机搅拌

9. 倒入凉却的巧克力黄油酱中

10. 用刮刀翻搅拌均匀

11. 分杯，装盘，同时烤箱预热220度10分钟

12. 放入烤箱8分钟220度