（超简易）熔岩巧克力蛋糕
来源：菜肴屋 阅读：2.24W 次
用料
| 黑巧克力 | 70 |
| 黄油 | 55 |
| 低筋面粉 | 30 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 朗姆酒 | 1大勺 |
| 细砂糖 | 20（随口味适当加减） |
黄油切成小块与黑巧克力放入碗中，隔水加热，搅拌至完全融化，冷却35℃备用
![（超简易）熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第2张]( "（超简易）熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第2张")
将鸡蛋与蛋黄打入碗中，加入细砂糖，并用电动打蛋器打发至稍有浓稠感即可
![（超简易）熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第3张]( "（超简易）熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第3张")
打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油混合物中，加朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀，再加入低筋面粉（需过筛）用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀的，
![（超简易）熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第4张]( "（超简易）熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第4张")
将拌好的巧克力糊放入冰箱冷藏20分钟（5℃左右）
![（超简易）熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第5张]( "（超简易）熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第5张")
冷藏的面糊倒入模具6.7分满，
![（超简易）熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第6张]( "（超简易）熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第6张")
放入预热好的220℃烤箱烘焙8至10分钟
![（超简易）熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第7张]( "（超简易）熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第7张")
待不烫手时撕去纸膜，撒上糖粉，趁热食用
![（超简易）熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第8张]( "（超简易）熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.倒入模具以后摔几下可以让表面更加平整
2.不要烤太久，不然熔浆就没了
3.趁热食用，吃不完的话冷藏也是不错的
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