太原蘸串串~蒜蓉味

想吃蘸串串，虽然现在疫情轻了，但还是不能大意，自己动手吧。好在味道还不错，大宝也说妈妈做的和街上的一样!各种食材串起来，吃不完的，明天吃火锅，过瘾!

用料  

太原蘸串串~蒜蓉味的做法  

1. 准备食材，各种蔬菜，豆制品，火锅丸……都煮好后串起来，每个签上一个食材就可以了，不要多串。
   
   我今天准备了蟹棒，鱼豆腐，蟹排，魔芋，香菇，金针菇，白菜，茼蒿，豆皮，面筋，素鸡肠，面藕，牛筋面，土豆，西蓝花……

2. 太原蘸串串最主要就是这个蘸料，而且蘸料有好几种:蒜辣（蒜蓉）、孜然、甜辣、酸辣、小龙虾微辣，特辣……基本蒜辣（蒜蓉）是最受欢迎的。在家里也就做这种蘸料，大人小孩都喜欢。

3. 2勺面粉2勺淀粉加水，搅拌至无颗粒状的淀粉水。

4. 1.锅中放少许油，油热后放入一半蒜蓉炒香。
   2.加入辣椒面（不吃辣的可以省略掉），加入蚝油和生抽，再加入1碗水。
   3.水开后加入盐，鸡精，花椒粉，十三香。
   4.加入搅拌好的面粉水勾芡至汤底浓稠。
   5.最后加入剩余的蒜蓉。
   蘸料就ok了

5. 哈哈，可以开吃了。

小贴士

蘸料一定要保持热的才好吃
记得面藕一定要有，蘸串必点的。淘宝上就有。