【原创】新年猪头小馒头串串

今年就是猪年哦，可爱的猪猪，让我们来吃吧！

新年之际小孩子不免想要吃糖葫芦之类的零食，但那是多不健康的呀〜

吃完糖葫芦很可能也没胃口吃饭了〜

不如就把小馒头做成糖葫芦的样子吧！还是猪头小串串哟〜！

真是既可爱，又满足了孩子们吃零食的馋劲！

哈哈，两全其美！

纸棍的购买，请搜索某宝 ”棒棒糖纸棍“，选15厘米长的。
家里有竹签也可以。

用料  

【原创】新年猪头小馒头串串的做法  

1. 将用料1揉成光滑面团，取用45克面团，分成三份各揉成每个15克重的小面团。
   注意，这里只用了2粒红豆那么多的红曲米粉，是为了调出浅浅的肉色。
   各位一定要忍住手痒，别往里多加，宁少不多。
   每个猪头15克，真的不要嫌小，要不然会配不了芝麻这么小的眼睛。

2. 三个小面团，用纸棍串起来，每两个中间留一定空隙。
   
   这里用的纸棍长15厘米。

3. 再取用10克小面团，加入一粒花生那么多的红曲米粉，进一步将10克面团揉成粉红色。

4. 得到的粉红色面团，取一粒红豆大小，揉成椭圆形，再压扁，用细棍戳两个鼻孔。

5. 粉红色面团，取用一粒红豆大小，揉成水滴状，再压扁，得到耳朵。

6. 将鼻子、耳朵沾水贴上。

7. 再取用几颗芝麻，沾水贴上作为眼睛。

8. 用小毛笔沾一点红曲米粉（干的），刷在猪头的腮上，作为腮红。

9. 发酵后，上锅蒸15分钟，关火后冷却5分钟再慢慢开盖。

10. 可爱的猪头串串，吃出童真来，哈哈！

小贴士

现在是冬天，发酵会需要相对长的时间，大家可以加大酵母的用量到2克或2.5克，这样会相对快一点。

判断是否发酵完成一是可以轻轻按一下馒头表面，如果慢慢回弹，表明发酵好了，比较快回弹则还没发酵好，完全不回弹表明发酵过度。第二种方法，就是可以拿在手上，会感觉变轻了，则发酵好了。