牙齿营养餐3 珍珠鸡底汤

搞了只珍珠鸡炖点底汤，做营养餐的中晚餐，百搭…

用料  

牙齿营养餐3 珍珠鸡底汤的做法  

1. 冰箱冷藏层低温解冻珍珠鸡；

2. 清理珍珠鸡；

3. 切掉鸡屁股，避免腥气；

4. 拔掉多余的鸡毛；

5. 洗干净放进汤锅；

6. 放冷水没过鸡身；

7. 打完血沫，热水清洗干净后再放入锅内，倒入开水没过鸡身，加入拍碎的姜块和黑胡椒碎；

8. 高压锅上汽计时20分钟，自然降压，开盖，好香啊，有点国内土鸡汤的感觉了，这在德国这个白羽鸡盛行的地方真的好不容易啊！

9. 捞出鸡身，放凉备用；

10. 拆骨200g，感觉自己可以去当法医了…

11. 留下净肉630g，可用于三次营养餐；

12. 汤汁共计三公升，可用于三次营养餐的烹饪。

小贴士

这个量可用于三到四次的主餐，总能量995大卡，蛋白质147.4，脂肪40.6；
每一百克158大卡，蛋白质23.4，脂肪6.45。