美味家常豆腐
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最近团购了豆制品,这两天更新的都是豆腐。豆腐跟什么菜都很搭,百吃不厌。
用料
豆腐 | 1块 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 3克 |
牛肉片 | 100克 |
葱姜蒜 | |
剁椒酱 | 1小勺 |
糖 | 2克 |
淀粉 | 1小勺 |
美味家常豆腐的做法
准备一块82年的老豆腐。切成厚片。
热锅冷油,将豆腐放入煎至两面金黄,盛出备用。
牛肉片洗净,泡出血水。
控干水分,用厨房纸尽量吸干水分,这样方便入味,加盐,胡椒粉,五香粉,➕淀粉。拌匀。腌制5-10分钟。
锅中倒油,葱姜蒜炒香后加入腌制后牛肉片。炒至变色即可。
放入豆腐,加入调味料,生抽,盐,糖,鸡精,剁椒酱,放了一些榨菜提味。加水,煮3-5分钟左右。
可以调个水淀粉,勾个薄芡,出锅洒上葱花
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