肉沫豆腐（家常简易美味版）

豆腐是家居必备食材，同时营养丰富。再配上美味的肉沫，Yammy！绝对快手菜，老少皆宜！

用料  

肉沫豆腐（家常简易美味版）的做法  

1. 鲜豆腐一块

2. 适量葱姜蒜（我不吃姜，so就剩葱蒜了），切碎备用。

3. 豆腐切丁备用。

4. 肉馅放入盐、料酒和胡椒粉，拌匀腌五至十分钟。

5. 热锅凉油，小火，放入肉馅，翻炒，尽量把肉馅打散。

6. 肉馅呈现白色时，加入葱蒜，继续翻炒。

7. 肉沫完全变白，加入生抽。

8. 放入适量水（没过肉沫即可），将豆腐块铺在肉沫上（不要翻炒）。

9. 在豆腐上撒些胡椒粉。

10. 继续撒五香粉

11. 肉沫中有部分盐（调肉沫咸度），因此豆腐上洒上适量盐入味。

12. 盖锅，小火炖十分钟左右。（中间要注意查看水是否充足，以免粘锅。具体时间视自家的🔥和锅而定。）

13. 翻炒，豆腐上色，如果颜色偏浅，加入适量老抽。再炖几分钟。

14. 提前填好水淀粉（水+蚝油+淀粉+辣酱）

15. 将水淀粉倒入锅中，大火翻炒。

16. 装盘，上桌，配上一碗米饭，开吃😊😊

小贴士

1.豆腐不要卤水豆腐，除非你喜欢那个味道。
2.肉馅要肥瘦的，做出来更香，你懂的。
3.如果追求外观效果，装盘后可撒上些香葱碎。
4.吃剩下的豆腐还可以用来炒饭，味道也不错嘛！
5.这是自家菜谱，完全是迎合家人口味，不喜勿喷。