柠檬蒜香浇汁三文鱼

这道菜其实跟之前发的蒜香黄油鸡肉芦笋差不多😀，肉换成了鱼和虾，高汤换成了白葡萄酒。比起鸡肉来，我更喜欢三文鱼和虾，鱼虾的鲜味跟柠檬、白葡萄酒的微酸清新，还有浓郁的黄油交织在一起，每一口都让味蕾爆炸。

用料  

柠檬蒜香浇汁三文鱼的做法  

1. 调味料合个影，黄油橄榄油不出镜了。半个柠檬榨汁，剩下半个可以切片做造型。

2. 三文鱼三块，家里还有一点虾，顺便一起做了。解冻后用厨房纸吸一下水份，两面撒点盐和现磨黑胡椒粉。

3. 小火加热两大勺橄榄油，煎鱼虾。视鱼的厚薄调整两面煎制的时间，煎透煎熟就好。如果带皮的话，先煎肉那面再煎皮那面。煎好盛出来。

4. 不用洗锅，中火炒香蒜末，倒葡萄酒煮沸，加欧芹碎，黄油，柠檬汁，辣椒碎，快速搅拌均匀。

5. 稍微煮一会儿收收汁，把鱼放进去，再煮两分钟，别忘了浇点儿汁倒鱼肉上，更入味，毕竟翻面容易碎...

6. 装盘，再浇一大勺锅底剩下的汁，配上沙拉或其他蔬菜，开吃吧！

小贴士

跟芦笋也是很配，参见鸡肉的菜谱吧！别吝啬欧芹碎，多加一点，好吃也好看。