柠檬薄荷香煎三文鱼
来源:菜肴屋 阅读:1.79W 次
生酮期间干巴巴的煎三文鱼吃得怀疑人生,于是加了柠檬薄荷来腌制,竟然意外的爽口~
用料
三文鱼 | 1块 |
黑胡椒 | 少许 |
海盐 | 少许 |
柠檬 | 1/2只 |
鲜薄荷 | 1棵 |
无糖希腊酸奶 | 1大勺 |
葱丝 | 少许 |
西红柿 | 1只 |
橄榄油 | 少许 |
柠檬薄荷香煎三文鱼的做法
半只柠檬切下一角,另一角切薄片;薄荷切碎,将薄荷碎和柠檬片铺在三文鱼上,抹少许橄榄油,腌制十分钟。
十分钟期间:小葱取葱绿部分,中间划开,铺平切丝,或用手沿着纤维撕成细丝,将处理好的葱丝泡冷水。西红柿切四瓣,锅中倒少许橄榄油,将西红柿煎至表面微焦,撒少许盐和黑胡椒调味。注意不要将西红柿弄碎。
将腌好的三文鱼下锅,不需要再倒油。大火每面各煎四分钟,煎的时候撒盐和黑胡椒调味。
将三文鱼,西红柿和柠檬角装盘。淋一大勺希腊酸奶,放上小葱丝。
小贴士
腌制三文鱼的过程中不需要盐和胡椒,否则容易导致其出水,煎完发干。
需使用无糖酸奶,否则会腥。
小葱丝的辛辣风味可以中和希腊酸奶的酸味,必不可少。
配菜除西红柿外也可选用芦笋或土豆,烹饪方法是一样的。
热门内容
大家都在看
最近更新