柠檬汁三文鱼

三文鱼是高蛋白、低热量的健康食品，营养丰富，经常食用对患有高血压、心脏病、关节炎、乳腺癌的人有益处，还可以促进胎儿和儿童的生长发育。

柠檬汁腌制过的三文鱼有股特别的香气，放入锅中煎熟很美味哟。

用料  

柠檬汁三文鱼的做法  

1. 三文鱼解冻洗净，去除鱼鳞，柠檬洗净切半。

2. 挤半个柠檬汁在三文鱼肉上，手指轻轻按摩，让两面都沾上柠檬汁。撒适量黑胡椒粉在三文鱼肉上，手指轻轻按摩两面。撒适量盐在三文鱼肉上，手指轻轻按摩两面。腌制半小时以上。

3. 选用平底锅煎三文鱼。倒适量玉米油入锅烧热，中小火煎一面，1至2分钟后，鱼肉变色了，翻过来煎另一面，等1到2分钟，煎得差不多了，挤入适量柠檬汁，稍等片刻就会闻到柠檬的清香，这时可以关火装盘了。

小贴士

1. 不要煎过头哦，那样鱼皮会和鱼肉分离，口感偏老且干硬。

3. 煎的时间控制在5分钟之内比较好。

3. 不知道怎样才是熟了？用牙签能轻松插入鱼肉就是熟啦。