惠安女海蛎煎

自己家的海蛎现开，非常新鲜可口，从菜园子拔的葱，鸡窝里收的鸡蛋，当季自家做的地瓜粉，在外面绝对想吃到太难了。

用料  

惠安女海蛎煎的做法  

1. 用盐巴洗海蛎，可以很干净，洗完之后，伴上葱叶，下少量鸡精盐巴，打下两个鸡蛋，搅拌均匀。

2. 下地瓜粉，一斤海蛎大概是3两地瓜粉的比例，和海蛎拌在一起。

3. 轻轻搅拌，至融化完全。

4. 下油，等油热即可慢慢入锅，均匀铺开。

5. 中火或慢火，免得过焦，当然也有人喜欢吃焦一点的，翻炒至熟。

6. 因为海蛎很多，所以不易成圆型，翻炒到最后便都是一粒一粒的海蛎裹着薄薄一层地瓜粉了，非常好吃。

7. 起锅！