长扁豆炒肉

很下饭的一道菜，长扁豆炒肉，咸香微辣。

用料  

长扁豆炒肉的做法  

1. 主要食材。

2. 猪肉洗干净，切小条。加1/4茶匙盐。

3. 1茶匙料酒。

4. 1茶匙油，抓揉均匀，腌几分钟。

5. 长扁豆洗干净，斜切小条。

6. 辣椒洗干净斜切，姜和蒜切碎。

7. 锅烧热，倒入适量油，倒入猪肉煸炒至微焦。

8. 下姜蒜爆香。

9. 倒入长扁豆，煸炒一两分钟，炒至变色。

10. 加半茶匙盐翻炒拌匀。

11. 倒入半碗热水，拌匀，焖三五分钟。注意水不要烧干了糊锅。

12. 下辣椒翻炒至断生。

13. 加生抽调味，翻炒拌匀。

14. 起锅装盘。

小贴士

1、不喜欢吃辣的可以把尖椒小米椒换成泡椒或甜椒，颜色好看，更能激发食欲。
2、长扁豆最好煮几分钟，彻底煮熟。