青花椒盐香酥带鱼
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在超市买的散装的带鱼段，都不带肠肚的，很方便。
用料
| 带鱼（化冻） | 20块（约420克） |
| 食用油 | 适量 |
| 腌料： | |
| 白胡椒粉 | 4克 |
| 五香粉 | 1克 |
| 盐 | 2克 |
| 料酒 | 30克 |
| 炸制前加料： | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 40克 |
青花椒盐香酥带鱼的做法
在超市买的散装的带鱼段，都不带肠肚的，很方便。化冻洗净表面。
![青花椒盐香酥带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "青花椒盐香酥带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入腌料，搅拌均匀，盖保鲜膜，冰箱冷藏一晚腌制。
![青花椒盐香酥带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "青花椒盐香酥带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
早晨炸之前加入鸡蛋淀粉。
![青花椒盐香酥带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "青花椒盐香酥带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
搅拌均匀，让每块带鱼都沾满糊糊。
![青花椒盐香酥带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "青花椒盐香酥带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅里烧油。
![青花椒盐香酥带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "青花椒盐香酥带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
油热后下锅炸。分三次炸。
![青花椒盐香酥带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "青花椒盐香酥带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
每次六七块，炸好后放入一个盆里，反正面撒青花椒椒盐。
![青花椒盐香酥带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "青花椒盐香酥带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
反正面撒椒盐。
![青花椒盐香酥带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "青花椒盐香酥带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
三锅依次做好，装盘即可。外酥里嫩，有青花椒的香气。
![青花椒盐香酥带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "青花椒盐香酥带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
腌制的盐适中，并不算太咸，因为炸好后还要撒椒盐！
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