饭店大菜--金沙虎虎虾

一个操作简单却又能做出饭店大菜感觉的菜谱！！！哈哈，亲戚朋友来做客会尝出惊艳的味道哦~动手试一下吧~

用料  

饭店大菜--金沙虎虎虾的做法  

1. 首先准备好主角-黑虎虾

2. 虾子修剪下，去虾线，加盐腌一下。

3. 撒上玉米淀粉，给虾子薄薄裹上一层~

4. 炸虾~虾子变色了就可以了哦，不用太熟，因为等下还要煮呢

5. 咸蛋掏出蛋黄来，当然买咸蛋黄也可以，先蒸熟

6. 用锅炒下蛋黄，加一点刚刚炸虾的油，炒至蛋黄出水泡泡，稍微干身

7. 放入虾子，蛋黄裹一下虾子，调味，要看蛋黄咸度，适量加点糖哦~上盖3分钟，上菜！

8. 出锅时虾是包裹着蛋黄的，蛋黄状态是较干一点，颗粒状哦

9. 这是趁我宝睡了的时候，晚上10点煮的夜宵，夜宵能吃到饭店里的大菜还是很幸福的~

小贴士

海鲜本身水分比较多，裹粉要裹干粉哦，不用开粉浆裹的哈