承味爆麻川辣虾,让你吃完了麻到说不出话
来源:菜肴屋 阅读:2.17W 次
其实对于现在有些无辣不欢的我而言。
那份虾真的有些小清新了。
不过对于老人,或是小孩子都是不错的一道菜。
说到虾的辣的做法,似乎很多人会想到:
油爆虾
其实对于现在有些无辣不欢的我而言。
那份虾真的有些小清新了。
不过对于老人,或是小孩子都是不错的一道菜。
说到虾的辣的做法,似乎很多人会想到
用料
虾 | 400g |
麻椒 | 40g |
油芝麻 | 10g |
辣椒油 | 20g |
干辣椒 | 20g |
海鲜酱油 | 20g |
香醋 | 20g |
耗油 | 20g |
承味爆麻川辣虾,让你吃完了麻到说不出话的做法
是不是像朵花。
鲜虾、麻椒、油芝麻、辣椒油、干辣椒、海鲜酱油、香醋、蚝油。
虾有壳,所以就没那么容易入味。
我个人有两种入味的方式,第一是,用尖头的筷子吧虾的头后部往上抬一下。
另外一种就是直接去掉虾头。
虾有壳,所以就没那么容易入味。
我个人有两种入味的方式,第一是,用尖头的筷子吧虾的头后部往上抬一下。
另外一种就是直接去掉虾头。这次我选择的办法就是直接去掉虾头。
热锅起油。
加入麻椒和油芝麻炒出。
再放入干辣椒。
加入调制的辣椒油。
烧好的麻辣的油放置冷却。
冷却后加入海鲜酱油、香醋以及蚝油。与此同时煮虾,煮的时候放入极少的盐。是为了让虾不要满么快的脱水。
将煮好的虾放到调制好的酱料中,浸泡30分钟就可以吃了。
这样,一份爆麻,咸香,有些辣味的爆麻川辣虾就完成喽。
成品2
成品3
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