【春播主厨张朝辉】鱼丸时蔬捞面

面条有无数种吃法，对于面食爱好者来说酱拌面的诱惑可谓非常。这碟捞面加了沙茶酱，其中主料有青虾与扁鱼，以及葱与蒜头，带有海鲜的味道，配合弹牙的鱼丸与筋道的面，只教人大呼好吃。

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【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。

用料  

【春播主厨张朝辉】鱼丸时蔬捞面的做法  

1. 鱼丸解冻，蔬菜洗净摘成小块。

2. 锅中做开水，放入面煮熟捞出过水控干。

3. 锅中做开水，放入鱼丸煮熟捞出备用，放入蔬菜快速烫熟捞出。

4. 锅烧热，倒入少许食用油，将备好的面与鱼丸、蔬菜、沙茶酱放入翻炒均匀后关火盛盘，撒上少许香葱末即可。

小贴士

1.面条煮好捞出后可过一下凉水口感更好。
2.可以根据个人喜好放入醋、洋葱酱、辣椒酱等食用。
3.蔬菜和鱼丸也可以根据个人喜好，选择不同的食材。