可乐鸡货

用料  

可乐鸡货的做法  

1. 热锅凉油

2. 小火将冰糖炒出糖色

3. 放入事先焯好的鸡货

4. 大火翻炒变色

5. 放入葱姜蒜、八角、花椒面

6. 料酒

7. 蚝油

8. 生抽

9. 胡椒粉

10. 老抽少许

11. 盐

12. 味精

13. 陈醋少许

14. 可乐

15. 加入适量清水

16. 大火烧开

17. 烧开转中小火

18. 烧20分钟

19. 20分钟后加大火力

20. 继续翻炒

21. 大火收汁

22. 装盘

23. 色泽红润