冬日暖心板栗参鸡汤
来源:菜肴屋 阅读:2.1W 次
用料
糯米 | |
板栗 | |
土鸡 | |
蒜 | |
盐 | |
枸杞 | |
白胡椒粉 | |
大葱段 | |
人参 |
冬日暖心板栗参鸡汤的做法
糯米加温水,浸泡2小时以上。
全鸡去脖、鸡头、鸡脚;最重要的是去屁股和屁股周围的肥油。
鸡胸腔内先垫一层糯米,再放入红枣。
放入剥好的生板栗,在缝隙内再填入糯米。
最后放入蒜子,用棉线将开口处的鸡皮封住。
鸡入锅,加入大葱段、人参、红枣;加水没过鸡肉。
大火煮开,保持10分钟,期间捞去浮沫。
改小火继续煮120分钟左右,出锅前加盐、白胡椒粉,撒葱丝调味即可。
破开鸡肚就能看见满满的栗子,是不是很想吃呢?
鸡肉已经被炖到脱骨,稍微一用力就能撕下一块。
一口栗子,一口鸡汤,再配一碗白米饭,身体渐渐就暖和起来了!
小贴士
注意事项:
1.生栗子可以剥开小口后,放入微波炉,高火热30秒,取出放凉,就非常好剥皮了。
2.糯米一定要提前浸泡,否则容易发硬,不好吃。
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