简单易做的盐酥鸡
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用料
鸡腿,红薯淀粉,糯米粉 | |
生抽,料酒,葱,姜,十三香,麻椒粒,盐,油 | |
简单易做的盐酥鸡的做法
鸡腿肉去骨,切均匀小块。放入葱段、姜片、生抽、料酒、麻椒粒增香,胡椒粉,抓匀,腌制半个小时。
玉米淀粉中加入二分之一的糯米淀粉,加入少许十三香和盐,混匀。
将腌好的鸡块,均匀的裹上淀粉。热油,保持小火,依次加入鸡块,小火慢炸,至炸熟。捞出,此时外面不酥脆没有关系,我们有第二次复炸。
中火热油,复炸至金黄色,就好了,很酥脆,味道又足。
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