美味的胶原蛋白 自制皮肚

皮肚是一道特别美味的佳肴，它能做砂锅炖菜、能炒菜，还能凉调，饱吸汤汁，特别入味，爽脆筋道，口感超好。                                                                而且，它是一道美容菜，满满的胶原蛋白，是女士的最爱。

用料  

美味的胶原蛋白自制皮肚的做法  

1. 猪皮洗净。
   锅里凉水放入肉皮，加葱姜料酒去腥，锅开煮5分钟。

2. 捞出肉皮，刮去油腥脂和猪毛。

3. 刮完就是这个样子，晒干。

4. 因为我做的少，为了省油，就切成了丝，晒干。
   肉皮干了以后变得透明而且很薄。

5. 高温油炸。肉皮就会像虾片一样膨开。

6. 炸好就是这个样子。
   这就是成品了。
   

小贴士

皮肚入菜要提前泡发。