自制驴皮阿胶（原块）

用料  

自制驴皮阿胶（原块）的做法  

1. 把生驴皮用凉水抄一下，然后将驴皮取出，用刀把驴皮内面的油脂挂掉。这一步是最费力气的。刮完后将驴皮切成长方形小条块，将驴皮再清洗几遍。
   再次放进锅里，倒满水开始煮。煮。煮。

2. 不停的往里面加水，继续煮，加水，煮，让胶不断的悉出。这是煮了20个小时的效果。因为平时工作日没有时间看锅，我是直接把锅里倒满水出门，下班回来还有半锅水。再加满出门。所以建议大家用大锅煮，要不然没人看锅把水煮干会不安全。

3. 把皮煮的很薄很薄，基本没有胶以后就可以捞出来了。然后大火烤，让胶水越来越粘稠，不断的搅动，一直搅到挂旗。

4. 把黄酒倒进去，熬，直到有些粘稠挂旗，倒冰糖化掉，把核桃红枣枸杞黑芝麻倒进去，倒出来扣模。我是直接在不锈钢盆里铺了一层吸油纸，把阿胶倒了进去。

5. 放冰箱冷藏一晚上就可以拿出来吃了。方法不难，就是费时间费火。