流沙青团

喜欢流沙包，也喜欢青团。❤️爱就要在一起～一定要趁热吃才会流沙哦！它的热量杠杠的，咬下去的瞬间会幸福～

用料  

流沙青团的做法  

1. 蛋黄蒸熟，用勺碾压成泥，加入奶粉吉士粉糖粉，拌匀

2. 黄油隔水融化，慢慢加入蛋黄混合物中，搅拌混合成粘稠状。

3. 冷冻后，室温稍回软，分成20g左右的小球。用手搓圆。

4. 重新放入冷冻，最好放入装汤圆的盒子或者冰格。馅料完成

5. 艾草加适量水，搅拌机搅碎成泥

6. 将草泥加入糯米粉梗米粉中揉成团，如太湿等比例加粉。至面团表面稍干

7. 揪面团搓圆成皮包入馅心，注意皮不能太薄，不能有裂缝，以免蒸熟时漏油

8. 大火烧开，放入青团蒸12分钟。趁热吃吧！

小贴士

黄油加入馅料的量要适度，油不要过多到浮起在上方。太油或太干都影响成品口感。馅料分球时不能温度太高，太软会让手上沾太多油。当然手是一定会油的。
做好的青团蒸前表面可以刷橄榄油增加亮度
如果在青团冷却后吃也会有一点点流沙，建议再加热～