大热天的来个酸爽下饭的泡椒猪肝可好

用料  

大热天的来个酸爽下饭的泡椒猪肝可好的做法  

1. 猪肝切片，用水浸泡，并多次换水，去除血水

2. 用酱油，料酒把猪肝腌制一下
   料酒没有了我就没放，因为有泡椒所以完全不担心有腥味

3. 请出泡椒，这种色泽金黄肉厚的，酸味纯正的才是好泡椒

4. 泡椒切块，大葱切段，蒜瓣切片

5. 锅里放油烧热，大火爆炒猪肝，炒至断生盛出
   再放油烧热，把泡椒，大葱段，蒜片炒香，倒入猪肝翻炒，可放蚝油少许，最后调味出锅。
   喜欢吃嫩的就少炒几下
   我喜欢吃老一点的就多炒了一会儿  ，此菜酸辣开胃下饭，如果有胃口不佳可以试试

小贴士

1，猪肝如果不好切，可以放冰箱冷冻一下再切，就so easy了
2，我没有用料酒炒出来没有腥味，可能与泡椒有关，也有可能与猪肝充分泡水去除血水有关
3，此菜缺点太下饭，减肥者请慎做，哈哈哈