炒鸡胸肉

用料  

炒鸡胸肉的做法  

1. 鸡胸肉切小块，加料酒生抽孜然粉生粉抓拌均匀腌制二十分钟左右。蒜切沫。

2. 锅内添油，比炒菜多一倍的量。油微热下腌制肉块，半炸半滑熟。肉块变色后避油捞出备用。

3. 锅内留底油，极少即可。加蒜末干辣椒花椒炒香，下鸡胸肉翻炒，加适量盐调味，出锅前加芝麻点缀。

小贴士

干辣椒成个就剪开，成段直接下。