天然酵种养成记录
来源：菜肴屋 阅读：2.04W 次
2020.8.24在b站看到天然酵种能预消化麸质，所以动心了。
用料
| 第一天 | |
| 全麦面粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 第二天 重新来过，头一天的扔了 | |
| 水 | 25克 |
| 25克 | |
| 第三天 | |
| 昨天的酵种 | 25克 |
| 水 | 25克 |
| 新良白袋高粉 | 25克 |
天然酵种养成记录的做法
2020.8.25
第一天，晚上9点出头
100克全麦粉（不知道何年何月的）➕100克水搅拌均匀静止2小时盖盖子![天然酵种养成记录的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "天然酵种养成记录的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
8.26 头一天的全麦面粉好像哈喇了，扔了！重新做
![天然酵种养成记录的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "天然酵种养成记录的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
8.27 取出头天酵种25混合水基本均匀，加粉25克
![天然酵种养成记录的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "天然酵种养成记录的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
48小时了，可以看到泡泡。味道像奶酪和一点醋。8.29今天用了凉开水。昨晚21点到2点都没盖盖子
![天然酵种养成记录的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "天然酵种养成记录的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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