天然酵母养成记

14天的酵母差不多就稳定了

15g的T170伯爵黑裸麦粉➕15g凉水
搅拌均匀，放在瓶子里，室温大概24度左右
24小时为一天，
第二天取出瓶子里的15g种➕15g粉➕15g水
前14天都是1:1:1的比例喂养
等到有回落的时候就要早晚各喂一次12小时一次
直到第15天的时候，可以1:2:2的喂养
我是用10%的伯爵T170黑裸麦粉➕90%T65混合粉类，喂养的，
14天后的酵母稳定了，
可以1:2:2喂养
5:10:10＝5g种:10g粉：10g水

用料  

天然酵母养成记的做法  

1. 第一天：晚上10点                                                       15g黑裸麦➕15g凉水混合均匀放入瓶子里，盖子搭在上面即可，24小时为一天

2. 我家屋里热，第一天都起来了，哈哈哈         取15g种➕15g水➕15g粉混合

3. 第二天的状态，还是取一样的比例喂养，我怕太浪费，就用了10:10:10