夏日必备❗️酸爽开胃的柠檬虾

虾肉味道鲜美且富含钙质，吃了之后营养也比较容易被吸收，最重要的一点是它脂肪含量比较低。而虾的做法也有很多种，白灼红烧油焖，但夏天我觉得还是凉拌的做法吃起来比较过瘾。 我在凉拌的食材中加入了青瓜、柠檬和洋葱，整道菜的味道清新了不少，如果时间充足，可以把拌好的柠檬虾放进冰箱冷藏半个小时后再吃，吃起来会更清爽开胃。要是赶时间的话，直接拌了就吃，也很美味。

用料  

夏日必备❗️酸爽开胃的柠檬虾的做法  

1. 虾挑出虾线，去掉虾头（拿去熬成高汤，别浪费！），锅里水烧开后加入料酒和姜片，再放入虾煮熟，捞出晾凉。

2. 洋葱、小黄瓜和柠檬切成大小差不多的块，小米辣切小段，香菜择洗干净后者成段备用。

3. 把虾壳剥掉。

4. 把酱汁比例中的所有食材混合到一起，搅拌均匀。

5. 剥好的虾仁装进大碗中，加入小黄瓜、柠檬、洋葱、香菜、蒜蓉和小米辣，再淋上酱汁，搅拌均匀就可以吃了。

6. 吸收了柠檬、黄瓜和洋葱等清新香气的虾，吃起来鲜美清甜又带有醋的酸爽，开胃极了，要是你没有吃过虾这样的做法，那就赶紧试一下吧。

小贴士

喜欢吃辣的小米辣可以多加点。