盐水胡椒浸花甲
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花甲又名花蚬,一种物美价廉的海鲜。盐水浸是一种很家常的做法,放入白胡椒可以去腥的同时又增添了少许微辣的风味,盐水煮清淡又不失风味。
用料
花甲 | 500g |
老姜丝 | 20g |
青辣椒 | 一只 |
大蒜切片 | 20g |
白胡椒碎 | 10g |
麻油 | 10g |
香菜 | 两棵 |
水 | 500-800ml |
盐水胡椒浸花甲的做法
准备材料
材料
锅里放入适量的水,同时放入姜丝麻油。烧开后加入白胡椒碎,再放入花甲。
放入花甲,盖上锅盖,煮两分钟后,花甲全部开口,转小火。
煮开后加入麻油。
加入青椒,大蒜,加少许盐,因为花甲本身带咸味的,所以不用放太多盐。
撒上香菜就可以出锅了。
成品。
小贴士
花甲煮开后一定要转小火,防止花甲肉质变老。煮好趁热吃更美味。
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