青花椒豆皮鱼🐠
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用料
鱼 | 一斤鱼片 |
豆皮 | 两张 |
姜 | 一大片 |
盐 | 克 |
淀粉 | 勺 |
料酒 | 勺 |
青花椒粉 | 少许 |
白胡椒 | 少许 |
洋葱 | 三分之一个 |
青花椒 | 十来粒 |
小葱 | 几根 |
青花椒豆皮鱼🐠的做法
用料酒,青花椒粉,白胡椒粉和淀粉水给鱼上浆腌制一二十分钟。
锅中小火炸料油,炸到略焦,加热水熬汤底,汤底煮十分钟加盐(盐稍微多点)放豆皮,放鱼片煮十分钟。(照片没拍到)
凉油下青花椒粒炸香泼在做好的鱼片上。
成品鲜香爽口。
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