番茄蘑菇蛋花汤
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用料
| 西红柿 | 2个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 自己喜欢的小蘑菇一两种 | 适量 |
| 木耳 | 5朵 |
| 葱花 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 香油 | 两滴 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
番茄蘑菇蛋花汤的做法
番茄切块，锅里倒油，烧开后，把番茄放锅里炒，翻炒出汁厚倒入200ml左右开水，这时候最好用锅铲把西红柿剁烂一点，使汤味儿更浓，然后再加800ml开水，转小火熬
洗蘑菇，把蘑菇撕成小小的，或者切丁，木耳切丝，香菜和小葱洗干净切碎备用
将蘑菇木耳放入汤里，开大火煮开后转小火熬十分钟左右
十分钟左右后，用一个空碗，倒50ml左右的水，加入适量淀粉或红薯粉，搅拌均匀，打一个鸡蛋，搅拌均匀，先把水淀粉倒入锅里，搅拌一下，大火烧开，再倒鸡蛋，快速搅拌
最后，关小火，滴两滴香油，撒点胡椒面，放适量盐，就可以出锅了
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