淮山杞子党参煲鯿鱼

鲜甜美味

用料  

淮山杞子党参煲鯿鱼的做法  

1. 鳊鱼洗净沥干水份备用，党参百合淮山用清水泡20分钟，洗净备用。生姜切片。枸杞子洗净备用。

2. 鯿鱼=边鱼，（鲜甜但比较多刺，）这是从东江边渔民捕获哪里买的，河鯿，特别白身。和养的不一样。

3. 热油锅，下姜片爆香，2边煎香鱼身，晒点点盐。

4. 煎好后用隔鱼渣袋袋好煎好的鱼，（这个鱼非常多刺，建议必用隔渣袋。

5. 水烧开后，放入煎香隔渣汤料袋，放入党参淮山百合。把煎鱼的生姜也放进去，大火煲20分钟转小火煲1小时，后再放入枸杞子煲半小时，放入盐即可。

小贴士

如果用瘦肉做配搭的话可以不用买2条鱼这么多。