天主堂鸡片 | 色味俱佳，在家就能做的经典特色川菜

崇州天主堂鸡片是典型的以地为名的川菜菜点，跟铜井巷素面、皇城坝牛肉汤、磁器口麻花是一个道理。此品于九十多年前，由当地人聂福轩在钵钵鸡的基础上改良而成，因其经营地点在崇州天主堂侧边而得名。

用料  

天主堂鸡片 | 色味俱佳，在家就能做的经典特色川菜的做法  

1. 食材准备

2. 鸡肉解冻后，切成片

3. 把盐、胡椒粉、生抽和生粉放入鸡肉中，腌制20分钟

4. 方太燃气灶开中火5档，锅中放油，油热放入干椒、花椒、八角、桂皮、香叶、葱末、蒜、姜、芝麻、辣椒油炒香，然后捞出撒上芝麻

5. 加入鸡肉翻炒均匀

6. 放入姜末翻炒即可出锅

7. 尽情品尝吧