自制醪糟
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一次成功的醪糟，自己做，吃着也放心
用料
自制醪糟的做法
糯米洗干净，浸泡6-8小时（状态为一捏糯米会碎）
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沥干水分，热水上锅蒸30-40分钟，最好是糯米挖几个洞，透气，不然底层容易蒸得很软（我就忘记挖孔排气了）
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蒸好的糯米倒入凉开水降温（盛放糯米的容器要提前用开水冲洗并晾干）
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甜酒曲用温水化开，倒入糯米中拌匀
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不锈钢盆提前开水烫消毒，然后晾干，放入拌匀的糯米，压实，中间留一个洞，上面放上筷子，筷子上倒扣一个碗。
![自制醪糟的做法步骤图，自制醪糟怎么做好吃 第6张]( "自制醪糟的做法步骤图，自制醪糟怎么做好吃 第6张")
用保鲜膜密封发酵48-72小时。夏天放在温暖的地方，温度低就放在被子中捂着发酵，冬天可以放上暖手袋之类的升温。
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发酵好的醪糟很香，醪糟汤圆吃起来✌️✌️✌️
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