蟹脚面
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我的每一道菜都是为了一个家能有一个温暖的厨房❤️
用料
| 碱面，武汉的热干面 | 2块钱的，大概外面卖的热干面3碗的样子 |
| 梭子蟹 | 2只 |
| 豆瓣酱 | 1.5勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 蚝油 | 2大勺 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 3-4颗 |
蟹脚面的做法
葱姜蒜切碎，我自己喜欢小颗粒的那种纯刀切，随意只要没有苦味就行！
八角，姜，蒜，放入油锅爆香
放入豆瓣酱，耗油，炒出红油放入螃蟹
给一勺料酒，这个看个人喜好放不放
放入生抽，老抽提个色，盐，鸡精
等螃蟹好了以后给大半碗水，这个可以看看调味料给的咸淡，还有下面的多少来决定，因为碱面下汤以后，汤会收汁
放入适当的面，武汉是热干面，入味好吃！
个人喜欢留一点汤，不要全部收干！
最后关火闷一下，让味道更容易被面吸收o
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