几乎不放调料的清炖羊肉

炖羊肉的锅里只需放入：大葱、姜片、茴香粒。
喝汤：可视自己的口味，放盐、白胡椒面、香菜、蒜苗等。
吃肉：可搭配蒜片、椒盐、生抽、醋等。

用料  

几乎不放调料的清炖羊肉的做法  

1. 用清水寖泡羊肉，去除血水

2. 大火煮羊肉，撇掉血沫，一定要反复撇

3. 加入一根大葱，如果有陕北的红葱更好。放入几片姜和少许小茴香粒。小火炖1.5小时，中间要观察水位，可以继续撇掉沫子，添加清水。

4. 出锅前15分钟，放入白萝卜片。

5. 香菜洗净用淡盐水寖泡，可视自己口味，放入自己的汤碗里。

6. 提前切蒜片，氧化一下，就这羊肉吃，羊肉更香。

7. 美味的清炖羊肉出锅了，松软清香。

8. 羊汤一定要趁热喝…