酱烧牛腩
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冬季最适合吃这种类似一锅炖的暖乎乎的菜。
用料
牛腩 | 600克 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 2个 |
香菜 | 2根 |
六月鲜红烧酱油 | 1勺 |
葱伴侣6月香豆瓣酱 | 1勺 |
白糖 | 5克 |
味达美味极鲜酱油 | 1勺 |
酱烧牛腩的做法
牛腩洗净泡去血水,沥干水分加少许小苏打,戴一次性手套多按摩我一会儿,这样牛肉容易熟。静置一会儿备用。
热锅热油,爆香葱姜花椒
加入一大勺葱伴侣豆瓣酱炒匀
倒入松弛好的牛肉丁继续翻炒
牛肉煸炒一会变色后再多炒一会儿,收缩会出一些水。这时候香味就出来了
加入一勺六月鲜红烧酱油
再加入味达美味极鲜一勺炒匀
加入适量开水,放入一包炖牛羊肉的料包去腥,盖锅盖中小火炖40分钟
再加入切好的土豆和胡萝卜块继续炖20分钟
牛肉土豆炖烂后,调入一勺白糖大火收汁。
装盘撒香菜碎,热乎乎酱烧牛腩米饭绝配😂
小贴士
这道菜加了六月香豆瓣酱,酱香浓郁,汤汁浇饭更丰富了口感,吃辣的友友可以加一点干辣椒爆香。
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