番茄炖豆腐(无肉版)
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因为想吃特别清淡的,所以改了之前看到过的一个番茄炖豆腐的方子,不放肉,豆腐也不油煎,特别清淡,好吃的秘诀是番茄要买熟透的甜甜的那种~
用料
番茄 | 2个 |
嫩豆腐 | 1块 |
葱花 | 少许 |
盐 | |
辣椒面 | |
鸡粉 |
番茄炖豆腐(无肉版)的做法
嫩豆腐切小块,在淡盐水里泡一会儿,这样能去涩味,豆腐也不容易散。
番茄用热水烫过之后去皮,切小块。
热油炒香葱花,下番茄炒出水,多炒一会儿。
加点水,水量稍没过番茄即可,放调料,水开后把豆腐块下锅煮。
煮5分钟左右,汁水收的差不多了出锅就行,我喜欢汁水稍微多留点儿。
小贴士
番茄去不去皮都行,不过这道菜已经很简单了,去皮吃起来更爽。
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