莲藕炒虾仁
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用料
| 藕 | 1节 |
| 虾仁 | 5、6个 |
| 料酒 | 一点点 |
| 淀粉 | 一点点 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
莲藕炒虾仁的做法
虾仁洗净切段，少放点料酒、生粉抓一下，腌两分钟去腥，然后再用水冲洗一下，洗去料酒和虾的腥味，这样的虾仁炒出来鲜香Q弹而且不腥
![莲藕炒虾仁的做法步骤图，莲藕炒虾仁怎么做好吃 第2张]( "莲藕炒虾仁的做法步骤图，莲藕炒虾仁怎么做好吃 第2张")
藕切段炒起来更好，我这里切成片了，切好之后过下水，炒出来更加清爽一些，不会太黏。
起锅烧油，下入虾仁，翻炒至略微变色，下入莲藕，翻炒（太干了就加一点水），放适量的盐，翻炒均匀，快出锅放入少许葱花会很鲜，出锅。
![莲藕炒虾仁的做法步骤图，莲藕炒虾仁怎么做好吃 第3张]( "莲藕炒虾仁的做法步骤图，莲藕炒虾仁怎么做好吃 第3张")
小贴士
虾仁在炒蔬菜的时候如果不腌一下我都会觉得腥；
少放点料酒、生粉抓一下，腌两分钟去腥，然后再用水冲洗一下；
水冲一下是为了洗去料酒和虾的腥味，要不然本身炒菜时间短味道淡，料酒的味道有点重可能会破坏炒菜的味道，吃起来也更清爽；
用淀粉抓一下的虾仁吃起来也更Q弹，此方法适用于任何用虾仁炒菜的时候，推荐给你们
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