春菜咸蛋汤
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用料
咸蛋 | 1个 |
春菜(芥菜) | 1棵(2人份) |
火腿 | 适量 |
姜 | 2片 |
橄榄油 | 少许 |
清水 | 600克(3碗左右) |
春菜咸蛋汤的做法
菜梗切片,菜叶切段;
火腿切0.5厘米厚片,再切丝,再改切粒;
姜切片,再切丝。
开火,倒少许橄榄油;油微热后放入姜丝爆香,先放入菜梗翻炒一会,再放入菜叶一起翻炒均匀,炒至半熟后倒入火腿翻炒均匀,倒入清水,打入一个咸鸭蛋煮至熟即可。
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